石柱土家族自治县青坪莼菜专业合作社成立于2010年,拥有有机莼菜基地550亩,生态环境良好,周边有树林作为隔离带,土壤、水 源均符合国家标准,已成为示范合作社,深受广大市民的喜爱,莼菜已通过中绿华夏有机产品认证中心认证。
石柱绿莼菜,呈茶色,胶原蛋白丰富,含有丰富的维生素B12 、维生素C、维生素E,以及 锌、硒、钙、铁等矿质元素和脂肪、糖类,酸性杂多糖是一种免疫促进剂。