江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司成立于1992年,是江西省农业产业化龙头企业。主要从事水产养殖销售,拥有有机水产品生产基地和河蟹生态养殖示范基地。军山湖大闸蟹、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼、翘嘴鲌、鳊鱼、黄牙头、甲鱼、鳙鱼均已通过北京中绿华夏有机产品认证中心认证。
军山湖居鄱阳湖之南,水质纯净,水产品丰富。其气候、生态环境非常适合河蟹的生长,并逐步形成了养殖河蟹的生产规模。公司采用“人放天养”的养殖模式,严格限制蟹种投放密度,整个养殖过程中不投饵、不施肥、不用药,严格遵循有机产品生产要求。由此养成的“军山湖”牌清水大闸蟹具有个体硕大,膏肥黄厚、肉味鲜美、甘甜绵长的特点。