西贝汇通农业科技发展有限公司坐落在燕麦的黄金产地内蒙古武川县。2017年,西贝汇通农业科技发展有限公司在武川县建设莜麦加工厂,占地面积七万五千多平方米。2018年,工厂正式投产,所生产出的莜麦粉专供西贝五大中央厨房和遍布全国的三百多家门店。公司将种植收购和市场动态对接,采取公司+合作社+农户的合作方式,完善与武川县广大农户利益联结机制,带动当地燕麦产业和经济发展。2019年公司莜麦粉、燕麦(莜麦)麸粉通过北京中绿华夏有机产品认证中心认证。2022年1月12日,公司入选呼和浩特市第十五批市级农牧业产业化重点龙头企业,2023年6月被授予内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业。
武川县黄黑交错的沙土,集中的雨水,长时间的日照和昼夜温差大等优越自然环境,孕育出品质非凡的莜麦(学名裸燕麦)。西贝汇通农业科技发展有限公司在原产地建设世界一流的燕麦加工厂,从源头上对食材进行严格把控。工厂引进世界领先的、自动化程度高的瑞士布勒成套设备,使用全球领先的加工工艺,加上自身技术创新,全程28道制作工艺,保证其莜麦粉、燕麦(莜麦)麸粉麦香浓郁、粉质杂质含量少,熟食口感滑润、细腻、劲道、不化汤。与传统莜麦粉加工工艺相比,西贝通过技术研发和创新,让莜麦粉拥有了更加细腻、筋道的口感。