中绿华夏

北京泗家水香椿种植专业合作社

北京泗家水香椿种植专业合作社成立于2007年，是以红头香椿的种植培育、采摘、深加工、仓储物流于一体的综合性农业合作社。现有农户103户，红头香椿有机种植基地1300亩，连续十年通过中绿华夏有机产品认证。近年来，通过不断发展、升级，泗家水红头香椿收获诸多荣誉，入选全国名特优新农产品目录、荣获北京市休闲农业“十百千万”畅游行动香春美食推介活动“优秀奖”和“2023年诚信服务承诺单位”称号。

门头沟区雁翅镇，海拔410米，村落依山势呈扇形分布在低山缓坡上，土壤以山地淋溶褐土为主，植被多为荆条灌丛，耕地土层薄、地块小，多分布在沟港。特殊的地理环境和气候环境下，成就了泗家水红头有机香椿“头大抱拢、色泽红润光亮，味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣”的优良品质。采摘时保持只采顶芽，不采侧芽的传统采摘方式，不仅保护植株的自然生长，也使其品质更佳。泗家水红头有机香椿独特之处更是在于刚采下的顶芽香椿具有丁香花的清香。

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