新华网上海５月２８日电（记者潘清）伴随收入水平和生活品质的不断提高，越来越多的中国百姓开始关注以绿色和天然为标志的有机产品，“有机消费”也在这个以农业为传统的古老国度日渐升温。

    正在此间举行的第四届中国国际有机食品博览会，成为中国“有机消费热”的集中体现。作为国际有机食品行业中规模和影响力最大、海内外买家最多的专业贸易展会之一，本届博览会汇聚了德国、澳大利亚、意大利、韩国、日本，以及中国大陆和台湾和香港等众多国家和地区的３１１家企业。

    从琳琅满目的有机红茶、有机橄榄油、有机糕点，到多姿多彩的各类有机水果、蔬菜。千余种有机产品同台亮相，吸引了众多买家和普通消费者的目光。在海外企业纷至沓来的同时，本土企业也纷纷亮相，展示中国在有机产业领域的成长。

    据介绍，有机农业是遵照一定的生产标准，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展农业技术以维持持续稳定农业生产体系的一种农业生产方式。起步于上个世纪９０年代中期的中国有机农业，目前已进入规范快速发展阶段。

    有数据显示，全球有机食品市场目前正以每年２０％至３０％的速度递增，今年规模将达到８００亿美元。而中国在其中的比例有望达到１％至１．５％。

    在中国内地许多城市，有机蔬果专卖柜、专卖店日益增多，以有机食品为主题的餐厅也应运而生。有趣的是，在上海等现代化都市，旨在让城市人回归自然的生态农场开始悄然出现。租上一小块土地，人们不仅可在周末或节假日体验农耕生活，还可以尝到自己亲手种植的绿色蔬果。

    专家认为，“有机消费”趋热，有助于推动中国有机农业和有机产品市场的健康快速发展。而积极发展有机农业，不仅有利于促进传统农业向现代农业的转变，更可有效推动有限资源的可持续利用。