尽管2008年下半年经济危机肆虐，美国的有机产品市场增长率仍然达到了令人惊奇的16%（2008）。之前几年的增长率均在20%左右。有机产品中，食品和饮料的销售额达到约230亿美元，而同年度（2008）包括天然化妆品、纺织品和宠物食品等在内的非食品部分销售额也达到246亿美元。据有机贸易协会（OTA）发布的年度报告《2009有机产业观察》称，其中增长最快的部分是面包和谷物产品，约为35%，饮料为31%。非食品部分经历了真正的爆发，增幅近40%，超过16亿美元。美国的有机食品消费占居民食物总消费量的3.5%，基本与德国相同。