日本有机产品因产量少　需求增而正吃香

发布者：管理员  发布日期：2008年3月13日   来源：联合新闻网 作者：

    日本有机米产量在全国稻米总产量中所占的比例仍相当小，不仅是有机米，所有的有机农产品在全国的总生产量亦复如此，总平均比例低于0.2%。不过，日本政府已开始重视有机农业，2006年底通过法桉，积极推动包括有机米在内的有机农产品。

    日本有机米产量在全国稻米总产量中所占的比例仍相当小，不仅是有机米，所有的有机农产品在全国的总生产量亦复如此，总平均比例低于0.2%。不过，日本政府已开始重视有机农业，2006年底通过法桉，积极推动包括有机米在内的有机农产品。

    日本农林水产省的统计显示，2005年全国稻米总产量达899万8,000吨，其中，有机米只有1万1,369吨，占总数的0.13%。有机农产品以绿茶的比例最高，但在十万吨的年产量中也只占1.61%即1,610吨，有机农产品占整体农产品的平均比例也只有0.16%。

有机农家不到6,000户

    包括有机米在内的有机种植，主要目的是为减轻农作物对土壤环境的负荷，原则上禁止使用农药、化学肥料，也不准使用基因重组技术。但是，针对因应意外病虫害等造成的损害，在第三者认証机构评价的条件之下，则可能紧急使用合乎规定的农药和化学肥料。

    由于种植环境规定的严格，日本认定的有机农产品农家迄今还不到6,000户。统计指出，2002年6月有3,639户，随后年年微增，2005年3月达4,664户，但2006年3月略减至4,611户，2007年3月增至5,850户。日本有机米由于产量相当有限，目前仅在国内市场销售，并未出口。根据农林水产省的统计，有机米的51%是透过农会销售，26%由农家直接卖给消费者，10%由零售商出售，8%由消费者团体贩卖，还有3%则透过食品加工业者的管道。

有机产品较安全和安心

    农林水产省调查指出，19%的消费者表示常购买有机农产品，52%指出偶而购买有机农产品，显示出高达七成的消费者肯定有机农产品。购买包括有机米在内的有机农产品的最大理由是比一般农产品安全和安心，接着依次是有益健康、比一般农产品可口及有利保护环境。

    针对今后是否购买有机农产品，42%表示将继续购买，24%表示若价格降低将考虑购买，15%指出若值得信赖将购买，另有13%表示若能了解有机农产品的特色将考虑购买。表示无意购买的只有1%。

    有机农业有助于减轻环境负荷，增进自然循环机能及保护生物的多样性，但是日本有机农业的技术尚未充分确立。为推动有机农业，国会于2006年12月通过「推动有机农业相关法桉」，并于2007年4月制订基本方针，由政府及地方公共团体合作推动。

打破有机较营养迷思

    日本农林水产省根据这项基本方针，从2007年确立五年努力目标，主要内容包括确立有机农业的技术系统、在全国47个都道府县普及有机农业的指导制度以及提高消费者对有机农业的理解。

    有机栽培的农产品一般认为优于传统栽培的农产品，但是，日本专家的调查指出，两者的营养价值并没有甚麽差别。日本女子营养大学针对油菜和菠菜等蔬菜，进行三年调查的结果发现，传统栽培法和有机栽培法就各种维他命、矿物质和氨基酸的含有量而言，都未有不同，味道和香味也没有差异。

    日本专家指出，推动有机农业的首要目的，是实现环境与人类的共生，维护农地的土壤环境和生物的多样性。

    日本由于1990年代起，农产品出现各种自行标榜「无化学肥料」或「无农药」等标记，造成溷乱，农林水产省于2000年根据JAS法引进统一的标记，符合严格栽培规定的农产品才可附上「有机JAS」标记。

    日本消费者过去一向对农产品安全问题较少有顾虑，但随着中国农产品和加工食品大举进入日本，近年来频传农药污染问题，引起日本民众对食品安全的警觉，对安全和安心的食品要求大幅提高，有机农产品日益受到重视，需求量势将增加，推动有机农业正是时候，今后发展的动向引人关注。