科学时报北京8月9日讯(记者王静)为确保百姓日常食品安全，由科技部组织实施的食品安全关键技术重大科技专项《主要食品安全标准的基础研究及技术措施》和《“食品安全关键技术”重大专项中标准制、修订的研究》，在50多家研究单位的300余位科研人员的共同努力下，初战告捷。科研人员初步设计完成了我国食品安全标准体系总体框架，其中，果蔬、水产品两类重点食品的标准体系的基本体系表完成编制。

　　据介绍，为了确保限量标准制定的科学性，研究人员应用风险分析的方法，完成了食品中农药残留、添加剂、有害污染物、有害微生物与生物毒素等部分有毒有害物质指标值研究；开展了5项食品安全限量标准以及8项食品安全管理与控制国家标准的制、修订工作，其中2项标准已完成立项，其余11项标准正在申报立项；基本完成了我国食品安全技术性贸易措施体系框架研究，以及出口检验检疫基地、有机食品、出口茶叶等领域食品安全技术性贸易措施研究与制定；完成了食品安全标准数据库的软件设计，开展了7个食品安全数据库建设。

　　其中，食品安全限量指标数据库收录了我国食品安全限量指标8939条，食品安全标准题录库收录了与食品安全有关的我国国家标准1022条、行业标准1378条、ISO标准522条、CAC标准321条、8个发达国家及区域的标准3706条。

　　课题的顺利实施，为我国食品安全标准体系整体水平的提升、保障消费者的健康和权益、应对我国加入WTO后对食品国际贸易的冲击、合理建立我国食品技术性贸易措施、增强我国食品贸易市场竞争力将提供强有力的技术支撑。