我国加入世贸组织后，国内食品业面临着市场开放的压力，传统的产品逐渐失去市场竞争力。有关专家认为，面对食品业国际化的强力竞争，中国的食品业应突出资源优势，培育和发展有机食品拳头产品和龙头企业，提高食品的深加工力度和附加值。这是当前乃至今后中国食品业经济发展必须解决的重要而迫切的课题。

　　加大政策性引导制定适宜开发原则

　　与一般食品相比，有机食品的生产对技术、管理及周围环境的要求更高，其劳动力、技术、认证、营销成本也比一般食品要高得多。因此，有关专家呼吁，国家应加大对有机食品产业发展支持的力度，采取一定的政策性补贴措施和税收优惠政策，支持、帮助与鼓励有机食品产业的发展。

　　有关专家认为，我国有机食品的开发，在具体实施过程中应遵循寻找市场、先易后难、建立基地、逐步转变的开发原则。在这一原则的指导下，重点做好以下几个方面的工作：一是在生产地点的选择上，应选择环境好、基本无污染的地区。二是在气候条件上应选择暖温带、温带、气候比较凉爽的地区，这样病虫害会少些。三是在品种选择上应选择抗病性强、不用或很少用农药的作物，易栽培管理，经济效益好，有市场竞争力。四是在产品选择上应选择基础好、容易转换成有机食品和有市场潜力的产品（如弥猴桃、山芋、茶叶等），发展精深加工，开发系列产品。五是在市场开发上应以发达国家和国内大中城市为主，销售对象应面向经济收入高、比较富裕和受教育程度较高的阶层，也可向宾馆、合资与独资企业、航空部门等销售。开发的重点是婴幼儿食品、大众饮料以及国际市场需要的种类。

　　树立品牌意识加强国际市场开发

　　专家认为，有机食品业同样要在创立名牌上动脑筋，在保名牌上下工夫，打造有机食品的“航空母舰”，尽快形成名优品牌，积极申报有机食品标志及相关产品的国内、国外专利申请。制定与国际接轨的原产地商标保护条例和知识产权保护条例，防止无序竞争，建立国际质量ISO认证体系，从生产加工、运销到消费全过程实施HACCP、GMP、GAD（良好的农业规范），以便满足国际贸易的需要。

　　同时，随着经济的发展和人们对食品污染问题的普遍关注，人们购买有机食品的意识越来越强烈。

　　所以我们应该在开拓国内市场的基础上，不断拓宽营销渠道，积极参与国际市场竞争。

　　如果我们能抓住机遇，发挥自身优势，克服存在的问题，在保证有机食品质量的基础上，开发出更多的国际市场急需的有机食品种类，我国有机食品在国际市场所占的份额就能够逐步提高。根据目前的情况，我国有机食品在国际市场所占份额每增加1％，即可多出口创汇10多亿美元。因此，提高有机食品在国际市场上的占有份额是增加我国农业出口创汇、增加农民收入的重要保证。

　　来源：中国乡镇企业报